襄垣手工掛面起源

瀏覽量:發布時間:2018年03月22日

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相傳,明朝兵部尚書劉龍奉旨回襄垣老家視察民情,一路奔波勞累,遇風寒,身感不適,行至襄垣境內南關街時,高燒不退,渾身乏力,見路邊有一處驛站,一行人便進店休息。店主見客官燒的面紅耳赤,就為他特意煮了一碗掛面湯,荷包了兩個雞蛋,多放了些可以治風寒感冒的蔥絲、姜末、胡椒粉和當地的老陳醋。劉龍喝完渾身放汗,睡了一覺,起來后頓感頭清身爽,風寒一下子就好了!

   劉龍好奇的問店主:“您做的是什么湯啊?

   店主說:“銀絲吊金瓜。”

   劉龍說:“這湯可以治病?”

   店主說:“我看您面紅耳赤,可能是旅途勞累,又受風寒感冒,就在掛面湯里荷包了兩個雞蛋,多放了些蔥、姜、胡椒粉,讓您發了些汗!”

     于是劉龍便記住了這個湯名“銀絲吊金瓜”。為了炫耀家鄉的美食,劉龍回京時就帶了襄垣掛面,送到御膳房,看著御廚以家鄉人的做法,專門為皇上做了一碗“銀絲吊金瓜”的掛面湯讓皇上品嘗。皇上食用后,對此湯大加贊賞。從此襄垣掛面又有了“御膳掛面”之美譽!




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